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昆明市局加大餐饮环节食品安全抽检力度
发布时间:2019-01-23 13:57
信息来源:餐饮处

为及时发现餐饮环节食品安全隐患,预防食品安全事故及食物中毒的发生,进一步提高监管效能,根据国家局《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》相关要求,我局制定了《昆明市2018年食品安全监督抽检实施方案》,各县(市)区也积极响应,多级联动切实开展餐饮环节食品安全抽检。将监督抽检、隐患排查与日常监管融为一体,及时发现各种隐患苗头,主动防范食品安全风险。

抽检场所覆盖大、中、小各型餐饮服务企业、中央厨房、学校食堂、集体用餐配送单位。抽检品种以熟肉制品、发酵面制品、煎炸用油、火锅底料、自主(集中)消毒餐饮具、纸杯、巴氏杀菌乳等为主,2018年,结合国抽、省抽、市抽、区抽餐饮环节共16397批次,合格率为94.82%。餐饮具抽检7256批次,合格率为84.37%。充分发挥技术监督在餐饮服务食品安全监管中的重要支撑作用,积极开展餐饮环节食品快检工作,全年餐饮环节食品快检1561批次,合格率为95.26%。

及时公布监督抽检结果,针对不合格样品开展相关后处置工作,消除了食品安全隐患,有效防范了系统性、区域性食品安全风险,保障了人民群众身体健康和生命安全。

                         

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